炒藕片怎么做?
更新日期：2024.05.02
藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。
家常炒藕片
材料：
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
17820205596 :炒耦片怎么炒好吃
毛饶贩4156 :答：藕（莲菜） 一节 蒜 3瓣 干辣椒 2个 生抽 适量 醋 少许 盐 适量 糖 少量 葱花 炝炒藕丁的做法 藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。请点击输入图片描述 小锅里烧水，水开后把藕丁...
17820205596 :素炒莲藕怎么做好吃,素炒莲藕的家常做法
毛饶贩4156 :答：素炒藕片的做法图解11.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净 素炒藕片的做法图解22.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用 素炒藕片的做法图解33.蒜切碎，蒜苗切段 素炒藕片的做法图解44.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香 素炒藕...
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毛饶贩4156 :答：1、藕切片浸泡在清水中（去除残留的泥尘）姜切末，小葱切碎、蒜拍碎切好备用2、热锅，下剁辣椒、蒜末炒香，藕片沥水倒入锅中翻炒3、放入适量盐、生抽、一丢丢老抽4、加入一勺（取决于勺子大小）高汤，继续翻炒5、出锅...
17820205596 :清炒藕片怎么炒又脆又好吃
毛饶贩4156 :答：1、莲藕去皮洗干净。2、莲藕切成片用冷水浸泡。3、木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。4、起油锅，葱姜入锅煸香。5、藕片入锅炒。6、木耳入锅炒。7、胡萝卜入锅炒。8、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。
17820205596 :炒藕片怎么做好吃 莲藕的做法有哪些
毛饶贩4156 :答：1准备原料。滑炒藕片 2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。滑炒藕片 3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻...
17820205596 :藕的做法,火腿炒藕怎么做好吃,火腿炒藕的家常做法
毛饶贩4156 :答：藕 400克 火腿肠 150克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.藕切片，给孩子吃就切的小点 2.用点姜丝 3.火腿肠也切片 4.姜丝炝锅 5.先炒一下火腿肠 6.再加入藕一起翻炒 7.加点酱油和盐，翻炒出锅 小...
17820205596 :清炒藕片的做法,清炒藕片怎么做好吃,清炒藕片的家常
毛饶贩4156 :答：1 准备原料。藕，红椒，葱，油。2 准备 1、藕去皮。2、藕切片 。3、红椒切小块，葱切葱花。4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。5、捞出沥水。3 步骤 1、锅中放适量油。2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。3...
17820205596 :炒藕片怎么样做
毛饶贩4156 :答：香辣炒藕片儿做法 1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉 2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定...
一、清炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。
家常炒藕片
材料：
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
藕切片，放入白醋，炒香，放入红油，蚝油，葱姜蒜末。
藕片美食教程
毛饶贩4156 :答：藕（莲菜） 一节 蒜 3瓣 干辣椒 2个 生抽 适量 醋 少许 盐 适量 糖 少量 葱花 炝炒藕丁的做法 藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。请点击输入图片描述 小锅里烧水，水开后把藕丁...
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毛饶贩4156 :答：1、莲藕去皮洗干净。2、莲藕切成片用冷水浸泡。3、木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。4、起油锅，葱姜入锅煸香。5、藕片入锅炒。6、木耳入锅炒。7、胡萝卜入锅炒。8、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。
毛饶贩4156 :答：1准备原料。滑炒藕片 2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。滑炒藕片 3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻...
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毛饶贩4156 :答：香辣炒藕片儿做法 1、莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉 2、莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定...
