章鱼小丸子的配料与做法
更新日期：2024.06.01
正宗的章鱼小丸子下面糊七分，加馅料三分，前后还要补浆，有着教大的制作功夫，下面由煌旗章鱼小丸子培训师傅给大家分享：章鱼小丸子做法及配方。
章鱼小丸子做法及配方
食材：章鱼烧粉500克 水500克 鸡蛋2颗 包心菜1500克 洋葱500克 脱水章鱼粒适量 油大量 沙拉酱 柴鱼片 海苔
做法：
1.先把章鱼烧粉、水、鸡蛋三种配料混合搅拌，调制出章鱼小丸子面糊。
2.包心菜和洋葱分别洗净切碎备用。
3.然后提前把脱水章鱼粒放到50度左右的温水浸泡10个小时左右，进行复水变软。
4.把章鱼小丸子炉加热到一百多度，每个丸子孔倒入4成油加热。
5.等到油滚，啪啪响声有溅出油的时候，倒入调配好的面糊，在平均放入馅料。
6.等到章鱼小丸子基本成型以后，用用铁签带着丸向下翻滚，若表皮存有缺口的补些酱。
7.然后继续慢火煎制几分钟，等到章鱼小丸子呈现金黄色时即可捞出。
8.然后往丸子上涂上沙拉酱、柴鱼片和海苔等配料即可食用。
小技巧：
1.如果没有章鱼烧粉，也可以用低筋面粉代替，口感也差不多。
2.在调制面糊的时候，可以加入少许的盐，更有风味。
3.倒入浆糊的时候，要用小水滴试一下油温再下，因为太早下，会影响口感和煎制的时间。
4.如果有新鲜的章鱼肉更好，不用提前泡水，味道更鲜嫩。但是对于店家来说，新鲜的章鱼肉成本更高。
18913424985 :章鱼小丸子面糊的配料有哪些?
尚董凤3845 :答：主料：低筋面粉200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、清水适量、泡打粉3g、蕃茄酱适量、沙拉酱适量、章鱼适量、洋葱适量、圆白菜适量。章鱼小丸子的做法 1、鸡蛋一个打散。2、加入生抽，料酒，盐拌匀。3、加入低粉，泡打粉及适量的水。4、拌至均匀（面糊呈流动的状态），静置1个...
18913424985 :章鱼小丸子的配料与做法
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子做法及配方 食材：章鱼烧粉500克 水500克 鸡蛋2颗 包心菜1500克 洋葱500克 脱水章鱼粒适量 油大量 沙拉酱 柴鱼片 海苔 做法：1.先把章鱼烧粉、水、鸡蛋三种配料混合搅拌，调制出章鱼小丸子面糊。2.包心菜和洋葱分别洗净切碎备用。3.然后提前把脱水章鱼粒放到50度左右的温水浸泡10个小时左右，...
18913424985 :章鱼小丸子的做法以及配方,都有哪些?
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子作法及秘方食物：章鱼烧粉500克、水500克、生鸡蛋2颗、甘蓝菜1500克、圆葱500克、脱干乌贼粒适当，有很多、色拉酱、柴鱼片、紫菜。作法：1.先把章鱼烧粉、水、生鸡蛋三种配料混合拌和，调配出章鱼小丸子面糊。2.甘蓝菜和圆葱各自清洗剁碎预留。3.随后提早把脱干乌贼粒放进50度上下的温开水...
18913424985 :商业版章鱼小丸子做法及面粉配方?
尚董凤3845 :答：商业版章鱼小丸子的做法和面粉配方可能因厂家和地区而异，以下是一种较为通用的做法和配方供您参考：材料：- 低筋面粉 250 克 - 鸡蛋 1 个 - 水 350 毫升 - 盐 1/2 小勺 - 章鱼丸 适量 - 面包糠 适量 - 沙拉酱 适量 - 海苔碎 适量 步骤：1. 将低筋面粉、鸡蛋、水和盐混合搅拌均匀。2...
18913424985 :有谁知道章鱼小丸子香料的配方?谢谢
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程：1）先热炉后关火。2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。4...
18913424985 :摆摊章鱼小丸子做法及配方
尚董凤3845 :答：点击了解更多加盟项目章鱼小丸子的做法和配方，相当简单，一起来看一看吧：需要准备面粉130克，章鱼适量，泡打粉1克，鸡蛋1个，料酒1勺，酱油1勺，海苔碎，照烧汁做法：1.小章鱼里里外外清洗干净，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，备用。2.把低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个放入一个...
章鱼小丸子做法及配方
食材：章鱼烧粉500克 水500克 鸡蛋2颗 包心菜1500克 洋葱500克 脱水章鱼粒适量 油大量 沙拉酱 柴鱼片 海苔
做法：
1.先把章鱼烧粉、水、鸡蛋三种配料混合搅拌，调制出章鱼小丸子面糊。
2.包心菜和洋葱分别洗净切碎备用。
3.然后提前把脱水章鱼粒放到50度左右的温水浸泡10个小时左右，进行复水变软。
4.把章鱼小丸子炉加热到一百多度，每个丸子孔倒入4成油加热。
5.等到油滚，啪啪响声有溅出油的时候，倒入调配好的面糊，在平均放入馅料。
6.等到章鱼小丸子基本成型以后，用用铁签带着丸向下翻滚，若表皮存有缺口的补些酱。
7.然后继续慢火煎制几分钟，等到章鱼小丸子呈现金黄色时即可捞出。
8.然后往丸子上涂上沙拉酱、柴鱼片和海苔等配料即可食用。
小技巧：
1.如果没有章鱼烧粉，也可以用低筋面粉代替，口感也差不多。
2.在调制面糊的时候，可以加入少许的盐，更有风味。
3.倒入浆糊的时候，要用小水滴试一下油温再下，因为太早下，会影响口感和煎制的时间。
4.如果有新鲜的章鱼肉更好，不用提前泡水，味道更鲜嫩。但是对于店家来说，新鲜的章鱼肉成本更高。
尚董凤3845 :答：主料：低筋面粉200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、清水适量、泡打粉3g、蕃茄酱适量、沙拉酱适量、章鱼适量、洋葱适量、圆白菜适量。章鱼小丸子的做法 1、鸡蛋一个打散。2、加入生抽，料酒，盐拌匀。3、加入低粉，泡打粉及适量的水。4、拌至均匀（面糊呈流动的状态），静置1个...
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子做法及配方 食材：章鱼烧粉500克 水500克 鸡蛋2颗 包心菜1500克 洋葱500克 脱水章鱼粒适量 油大量 沙拉酱 柴鱼片 海苔 做法：1.先把章鱼烧粉、水、鸡蛋三种配料混合搅拌，调制出章鱼小丸子面糊。2.包心菜和洋葱分别洗净切碎备用。3.然后提前把脱水章鱼粒放到50度左右的温水浸泡10个小时左右，...
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子作法及秘方食物：章鱼烧粉500克、水500克、生鸡蛋2颗、甘蓝菜1500克、圆葱500克、脱干乌贼粒适当，有很多、色拉酱、柴鱼片、紫菜。作法：1.先把章鱼烧粉、水、生鸡蛋三种配料混合拌和，调配出章鱼小丸子面糊。2.甘蓝菜和圆葱各自清洗剁碎预留。3.随后提早把脱干乌贼粒放进50度上下的温开水...
尚董凤3845 :答：商业版章鱼小丸子的做法和面粉配方可能因厂家和地区而异，以下是一种较为通用的做法和配方供您参考：材料：- 低筋面粉 250 克 - 鸡蛋 1 个 - 水 350 毫升 - 盐 1/2 小勺 - 章鱼丸 适量 - 面包糠 适量 - 沙拉酱 适量 - 海苔碎 适量 步骤：1. 将低筋面粉、鸡蛋、水和盐混合搅拌均匀。2...
尚董凤3845 :答：章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程：1）先热炉后关火。2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。4...
尚董凤3845 :答：点击了解更多加盟项目章鱼小丸子的做法和配方，相当简单，一起来看一看吧：需要准备面粉130克，章鱼适量，泡打粉1克，鸡蛋1个，料酒1勺，酱油1勺，海苔碎，照烧汁做法：1.小章鱼里里外外清洗干净，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，备用。2.把低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个放入一个...
