熬羊汤放了料包汤色是黑色的怎么回事

先把 生鲜的 羊肉 放入冷水郭中 等水烧开

18528017201 :你好,羊肉汤熬出来是黑的是什么原因?
荀聪待1059 :答：这证明羊肉不新鲜啦，正常的羊汤应该是灰白色，而你所说的羊汤也许是羊杂内脏放的时间过长，而产生的那种颜色经过熬制会显示出灰黑色 。因此我可以断定，这种汤虽然可以喝，但是对身体不利。有一部分那种山羊汤非常的美味，...

18528017201 :羊汤为什么越熬越黑 羊肉汤发黑了怎么变白
荀聪待1059 :答：一是因为熬制羊汤的容器为铁锅，羊肉中的一些成分与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，虽然不影响食用但是熬出来并不是很好看，介意颜色的建议可以用其它材质的锅来熬制羊汤。二是因为熬制方法的问题，一般...

18528017201 :羊头汤料粉容易使汤发黑
荀聪待1059 :答：可以参考以下资料1、是因为熬制羊汤的容器为铁锅，羊肉中的一些成分与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，虽然不影响食用但是熬出来并不是很好看，介意颜色的建议可以用其它材质的锅来熬制羊汤。2、是因为熬...

18528017201 :我煮的羊肉汤颜色总是发乌,该怎么解决?
荀聪待1059 :答：又不是让你做成和单县一模一样的羊肉汤！水不水的不要紧，重要的是从他做的过程中，体会方法！！他的汤为什么是乳白色的，绝对不是因为水！！是方法！1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入...

18528017201 :羊汤用铁锅热了热汤变成黑色能喝吗
荀聪待1059 :答：肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了；因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。若还不行就换成铝锅或不锈钢锅！用砂锅最好！

18528017201 :羊肉汤不白是什么原因
荀聪待1059 :答：2、如果烹饪时间过长，羊肉汤煮得越久，汤就会越浓。然而，如果烹饪时间过长，汤的颜色会变得更差。3、如果血液没有洗干净，羊肉汤必须在沸水中烫一下，以除去血液。如果血液没有漂干净，羊肉汤也很容易变黄。4、正宗...

18528017201 :羊汤怎么熬白的快呢?有什么秘方吗?
荀聪待1059 :答：有一些人熬出来的羊肉汤不但不白，而且颜色还会发黑发乌，这到底是什么原因呢？下面就由我来跟大家介绍一下，熬羊肉汤浓白的秘诀有两个：1、高汤，做羊肉汤要先熬制高汤，我家在熬制高汤时先用鲫鱼熬鲫鱼汤，熬开了加入...

18528017201 :...铁锅买回来煮羊肉汤汤是黑的,刷锅的时候锅水全部是黑色的怎么...
荀聪待1059 :答：刚买来的铁锅要用火烧红，转着全身都要烧过，这样做就是除去上边的黑污垢，再用就好了！

18528017201 :炖羊肉最忌讳两种佐料是什么?
荀聪待1059 :答：1、大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。2、料酒 料酒是用黄酒、花雕...

18528017201 :...汤就水油分离了,越来越黑怎么回事?熬好的羊汤是白汤,
荀聪待1059 :答：铁锅会和铁锅产生化学反应，导致羊汤变黑。