猪肉加鸡蛋怎么做好吃

猪肉是我们生活中很常见的肉食，营养好吃又实惠。今天用猪肉和大家分享一道特色硬菜，做法简单，色香味俱全，年夜饭家宴或春节待客都不错，下面一起看看怎么做的吧。


1、首先准备适量的五花肉，我准备了2斤，这道菜可以提前多做一些半成品放起来，吃的时候再简单蒸一下即可，会非常方便，所以我家一次都会做很多。


2、猪肉洗净之后，先切成薄片，再切成筷子头粗细的条状。


3、肉条切好后放入盆中，加入10g盐、2g胡椒粉、2g鸡精、2g十三香或五香粉，充分抓均匀，可以多抓一会，这样猪肉在相互摩擦中会更入味。


4、准备2个鸡蛋，打入小碗中，充分搅散之后，倒入猪肉里。


5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g红薯淀粉（其他淀粉也可以），20g面粉，充分抓均匀，抓到黏糊糊的状态，腌制40分钟。各种调料和面粉的用量都可以酌情调整。


6、腌猪肉的时候，准备一些喜欢吃的配菜，我准备的是干黄花菜、木耳，用热水泡发，又准备了一些黄豆芽，也可以用梅干菜、干豆角、干菜等，都非常不错。


7、锅里多加一些食用油，油温烧到放入筷子冒气泡就可以了，放入腌好的猪肉，用筷子打散防止粘连，中小火炸至肉条金黄色浮起，大概4分钟，捞出控油。一次多炸些，吃不完的密封冷冻保存，放两月也不会坏，下次做菜方便又省时。


8、锅里加少许油，放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒圈、1个八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火烧开，加入盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉调味。


9、准备一个大碗，放入8分满炸好的小酥肉，上面铺上黄豆芽和泡好的黄花菜、木耳，用手压结实一下，再浇上煮好的料汁，开水上锅，中火蒸20分钟。


10、出锅后盖上一个盘子，趁盘子不注意快速翻过来，再去掉大碗，撒上葱花点缀，香喷喷的河南小酥肉就做好了。色香味俱全，看着就馋，闻着就香。这样炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出来了，吃着一点都不油腻。


11、小酥肉香而不腻，里面的配菜也充分吸收了酥肉的香气，吃起来特别入味。一大盘上桌瞬间就扫光了，家人客人都赞不绝口。做法也很简单，可以收藏起来试一下哦

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曲雍刘1012 :答：4.五花肉剁成肉末 5.将鸡蛋打入肉末里，加入柿子椒颗粒 6.加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、玉米淀粉，朝一个方向转圈搅拌均匀 7.装入带有盖子的容器里，没有盖子的包上保鲜膜，膜上用牙签插几个小孔 8.放入蒸锅里蒸40...

15670557360 :猪肉和鸡蛋可以一起吃吗
曲雍刘1012 :答：1.面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团 2.盖上盖子，静置20分钟 3.1、猪肉剁碎 4.加入葱末 5.加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水 6.用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟 7.鸡蛋2个打散 ...

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曲雍刘1012 :答：步骤step 1 肉洗干净后剁成肉末；鸡蛋磕出来备用 步骤step 2 锅热油(油温不能太高)，放入肉末炒散，倒入鸡蛋 步骤step 3 用筷子拨散鸡蛋，加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟，撒葱花炒匀出锅 ...

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曲雍刘1012 :答：1.将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。2.用小煎盘放在火上，放入50...

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曲雍刘1012 :答：把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀 请点击输入图片描述 3.加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔 请点击输入图片描述 4.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出 请点击输入图片...

15670557360 :猪肉炒鸡蛋怎么做
曲雍刘1012 :答：1、准备好猪里脊肉150克，鸡蛋2只，葱2株备用。2、将里脊肉剁末，鸡蛋打成蛋液，葱切成小段备用。3、把切好的肉末和蛋液加盐、绍酒放在碗中一起拌匀。4、热锅热油倒入准备好的肉末拌蛋液，用中火炒至熟透撒入葱花炒...

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曲雍刘1012 :答：猪肉蒸蛋原料：猪肉糜半斤（或鸡肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。食材明细 制作方法 1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、...